Resep Kimchi

Bahan:

1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, iris
tipis
1/4 btg wortel, iris tipis
memanjang
1/4 btg lobak putih, iris tipis
4 btg daun bawang.
2 sdm bawang putih, parut
1 sdt jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 gelas garam kasar/garam
laut
1 gelas air cup water
1/4 gelas saus ikan Korea
1/3 gelas air
1 sdm tepung

Cara Mengolah:

1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci
bersih dengan air mengalir
hingga ke lembar terdalam daun
sawi. Sesudah bersih, rendam
sawi dalam campuran tiga
genggam garam yang sudah
dilarutkan dengan air matang
untuk sedikitnya enam jam,
sampai sawi putih terlihat layu.

2. Setelah enam jam, angkat sawi
dan cuci kembali dengan air
bersih hingga ke sela-sela lipatan
daun sawi agar sisa garam tercuci
bersih. Tiriskan. Bila suka sawi
bisa dibiarkan utuh begitu saja
atau dipotong menjadi dua bagian
dengan membuang ujung-ujung
sawi.

3. Saatnya mengolah sawi dengan
campuran bahan-bahan bumbu.
Campurkan jadi satu gula, bubuk
cabai, jahe, bawang putih, selada
air, daun bawang, radis, saus ikan,
dan sedikit garam. Baurkan
campuran bumbu secara merata
menutup semua bagian sawi
hingga ke sela-sela lembar daun
terdalam. Simpan dalam wadah
tertutup rapat dan biarkan
sedikitnya 2×24 jam sampai
bumbu meresap ke dalam daging
sawi dan jangan menyimpan di
dalam lemari es. Proses
penyimpan lebih lama akan lebih
baik karena fermentasi
berlangsung sempurna dan rasa
yang dihasilkan akan maksimal.
Setelah itu, baru simpan kimchi
dalam lemari es.

4. Kimchi siap saji bisa disantap
begitu saja atau disuguhkan
sebagai makanan pembuka
sebelum makanan utama.

Lukisan Mona Lisa

Mona Lisa, atau La Gioconda
(La Joconde), adalah lukisan
minyak di atas kayu poplar yang
dibuat oleh Leonardo da Vinci
pada abad ke-16. Lukisan ini
sering dianggap sebagai salah satu
lukisan paling terkenal di dunia
dan hanya sedikit karya seni lain
yang menjadi pusat perhatian,
studi, mitologi, dan parodi.
Lukisan ini dimiliki oleh
pemerintah Perancis dan
dipamerkan di Musée du Louvre
di Paris.
Lukisan setengah badan ini
menggambarkan lukisan wanita
yang tatapannya menuju
pengunjung dengan ekspresi yang
sering dideskripsikan sebagai
enigmatik atau misterius.
Nama atau judul lukisan Mona Lisa
berasal dari biografi Giorgio
Vasari tentang Leonardo da Vinci,
yang terbit 31 tahun setelah ia
meninggal dunia. Di dalam buku
ini disebutkan bahwa wanita
dalam lukisan ini adalah Lisa
Gherardini, istri seorang
pengusaha Firenze yang kaya
bernama Francesco del Giocondo.
Mona dalam bahasa Italia adalah
singkatan untuk madonna yang
artinya adalah "nyonyaku".
Sehingga judul lukisan artinya
adalah Nyonya Lisa. Dalam bahasa
Italia biasanya judul lukisan ditulis
sebagai Monna Lisa (dengan n
ganda).
Lalu La Gioconda adalah bentuk
feminin dari Giocondo. Kata
giocondo dalam bahasa Italia
artinya adalah "riang" dan la
gioconda artinya adalah "wanita
riang". Berkat senyum Mona Lisa
yang misterius ini, frasa ini
memiliki makna ganda. Begitu
pula terjemahannya dalam bahasa
Perancis; La Joconde.
Nama Mona Lisa dan La Gioconda
atau La Joconde menjadi judul
lukisan ini yang diterima secara
luas semenjak abad ke-19.
Sebelumnya lukisan ini disebut
dengan berbagai nama seperti
"Wanita dari Firenze" atau
"Seorang wanita bangsawan
dengan kerudung tipis".